A.結(jié)存量 B.購(gòu)進(jìn)量 C.自產(chǎn)量 D.食物編碼 E.日期
A.計(jì)算可食部 B.計(jì)算生熟比 C.設(shè)計(jì)稱重調(diào)查表 D.取得調(diào)查對(duì)象的配合 E.了解常見(jiàn)食物的加工方法
A.蛋白質(zhì)含量 B.蛋白質(zhì)消化率 C.蛋白質(zhì)利用率 D.氨基酸評(píng)分 E.烹調(diào)加工方法