問答題

【簡答題】筵宴的要求有哪些？

答案：

1、主旨的鮮明性
2、配菜的科學(xué)性
3、工藝的豐富性
4、形式的典雅性
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】中國烹飪工藝的現(xiàn)代化應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？
答案：

1、飲食觀念科學(xué)化
2、食物原料多元化
3、膳食結(jié)構(gòu)合理化
4、飲食工具電氣化
5、烹飪技法標(biāo)準(zhǔn)化
6、家務(wù)勞動社會化
問答題

【簡答題】對烹飪原料的鑒定，主要有哪幾種鑒定方法？
答案：

感官鑒定
理化檢驗
微生物檢驗
生理學(xué)檢驗
微信掃碼免費(fèi)搜題