單項選擇題萎凋槽加溫萎凋，萎凋時間控制在（）小時左右，過長或過短，都會給品質造成不良影響。

A、4～6
B、6～8
C、8～10
D、10～12


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1.單項選擇題鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。

A、室內自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋

2.單項選擇題我國茶葉出口量最多的是（）。

A、紅茶
B、花茶
C、白茶
D、普洱茶

3.單項選擇題綠茶足火溫度應控制在（）左右。

A、90℃～100℃
B、100℃～110℃
C、110℃～120℃
D、130℃～140℃

4.單項選擇題綠茶毛火后的攤涼時間應掌握在（）分鐘之間。

A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

5.單項選擇題綠茶干燥毛大溫度應控制在（）之間。

A、90℃～100℃
B、100℃～110℃
C、110℃～120℃
D、130℃～140℃