單項(xiàng)選擇題萎凋過程中，葉內(nèi)復(fù)雜的大分子物質(zhì)含量（）。
A、增多
B、減少
C、不變
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1.單項(xiàng)選擇題（）是制白茶、青茶、紅茶的第一道工序。
A、殺青
B、萎凋
C、發(fā)酵
D、干燥
2.單項(xiàng)選擇題一般說來，多酚類化合物和水浸出物含量高的適制（）。
A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶
