多項(xiàng)選擇題大曲的管理和操作，實(shí)際上是圍繞（）這個(gè)中心操作的同時(shí)也是保溫，同時(shí)也是降溫，通風(fēng)供氧也是排出二氧化碳。

A.水分
B.保潮
C.通風(fēng)
D.放潮


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1.多項(xiàng)選擇題屬于老八大名酒的白酒品種有（）。

A.茅臺(tái)
B.洋河大曲
C.西鳳
D.汾酒
E.劍南春
F.瀘州老窖特曲

2.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)管理的指導(dǎo)原則主要是哪些。（）

A.按需生產(chǎn)原則
B.經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)原則
C.均衡生產(chǎn)原則
D.安全生產(chǎn)原則

3.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)過(guò)程控制包括哪些。（）

A.白酒生產(chǎn)工序控制
B.運(yùn)輸過(guò)程控制
C.質(zhì)量控制
D.生產(chǎn)成本控制

4.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)定員范圍的人員一般可分為哪些？（）

A.釀酒工人
B.釀酒技術(shù)人員
C.管理人員
D.服務(wù)人員

5.多項(xiàng)選擇題貼標(biāo)的基本要求是（）。

A.整齊
B.不脫落
C.不歪斜
D.不皺折