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多項(xiàng)選擇題
按照肌肉組織的構(gòu)成特點(diǎn)、在體內(nèi)的分布和作用的不同,肌肉組織一般可分為三類,即()。
A.骨骼肌
B.收縮肌
C.心肌
D.平滑肌
E.腹肌
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多項(xiàng)選擇題
烹飪?cè)系馁A藏方法可以分為().
A.保鮮貯藏法
B.常溫貯藏法
C.加工貯藏法
D.高溫貯藏法
E.雙低溫貯藏法
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多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性原料經(jīng)宰殺或自然死亡后均會(huì)經(jīng)歷(),各時(shí)期的食用品質(zhì)有很大的差異。
A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐敗期
E.衰亡期
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