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多項選擇題

烹飪原料的貯藏方法可以分為（）.

A.保鮮貯藏法
B.常溫貯藏法
C.加工貯藏法
D.高溫貯藏法
E.雙低溫貯藏法

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多項選擇題

動物性原料經(jīng)宰殺或自然死亡后均會經(jīng)歷（），各時期的食用品質(zhì)有很大的差異。

A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐敗期
E.衰亡期

多項選擇題

植物的蒸騰作用的大小與（）密切相關(guān)。

A.植物的大小
B.環(huán)境的溫度
C.大氣壓
D.環(huán)境的濕度
E.酸堿度

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