單項選擇題

酵母菌無氧呼吸產生A摩爾的CO2。，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2（）

A.2/5A摩爾
B.1/12A摩爾
C.6A摩爾
D.3A摩爾

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單項選擇題

酒廠在利用酵母菌釀酒的過程中，經檢測活菌數(shù)量適宜，但卻不產生酒精，應該采取的措施是（）

A.降低溫度
B.隔絕空氣
C.加緩沖液
D.加新鮮培養(yǎng)基

單項選擇題

下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染，使發(fā)酵失?。ǎ?/h4>

A.榨汁機用溫水進行清洗，并晾干
B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再沖洗多次
D.每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開