下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。

服務員引領顧客時的要求是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。

優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。