單項(xiàng)選擇題通常食用海鮮類菜肴時(shí)應(yīng)搭配（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
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1.單項(xiàng)選擇題目前世界上流行的雞尾酒已有（）之多。
A、一百種
B、五百種
C、千種
D、萬種
2.單項(xiàng)選擇題威士忌是以（）為原料制成的。
A、谷物
B、麥芽
C、馬鈴薯
D、玉米
3.單項(xiàng)選擇題朗姆酒是以（）和糖漿為原料制成的
A、谷物
B、甘蔗汁
C、玉米
D、麥芽糖
4.單項(xiàng)選擇題伏特加酒經(jīng)蒸餾后須用（）過濾。
A、濾網(wǎng)
B、濾勺
C、木炭
D、紗布
5.單項(xiàng)選擇題金酒又叫（）。
A、杜松子酒
B、龍舌蘭酒
C、朗姆酒
D、榛酒
最新試題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題