常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

端托酒水時通常采用（）步伐。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質可達最佳。

下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

點菜單一般一式四聯，其中一聯交由（），便于跑菜員上菜。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。