單項(xiàng)選擇題烈性酒是通過用()方法獲得高酒精度的酒
A、發(fā)酵
B、配制
C、蒸餾
D、壓榨
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1.單項(xiàng)選擇題甘露酒是()的著名酒。
A、餐后甜酒
B、開胃酒
C、佐餐酒
D、葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題由于葡萄酒含有豐富的(),因此,飲用后可以幫助消化。
A、維生素
B、酒曲
C、菌類
D、酶類
3.單項(xiàng)選擇題我國的配制酒大體有()大類。
A、兩
B、三
C、四
D、五
4.單項(xiàng)選擇題汽酒的含糖量為()。
A、5%
B、8%
C、10%
D、12%
5.單項(xiàng)選擇題高檔葡萄酒又稱()葡萄酒。
A、原汁
B、全汁
C、甜汁
D、兌汁
最新試題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:單項(xiàng)選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時(shí),應(yīng)注意()。
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián),其中一聯(lián)交由(),便于跑菜員上菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型:單項(xiàng)選擇題