單項(xiàng)選擇題甘露酒是（）的著名酒。
A、餐后甜酒
B、開(kāi)胃酒
C、佐餐酒
D、葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題由于葡萄酒含有豐富的（），因此，飲用后可以幫助消化。
A、維生素
B、酒曲
C、菌類(lèi)
D、酶類(lèi)
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的配制酒大體有（）大類(lèi)。
A、兩
B、三
C、四
D、五
3.單項(xiàng)選擇題汽酒的含糖量為（）。
A、5%
B、8%
C、10%
D、12%
4.單項(xiàng)選擇題高檔葡萄酒又稱(chēng)（）葡萄酒。
A、原汁
B、全汁
C、甜汁
D、兌汁
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)從（）開(kāi)始利用葡萄釀酒。
A、漢代
B、宋朝
C、唐朝
D、明朝
最新試題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒(méi)有破裂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題