單項(xiàng)選擇題南京菜以烹制（）見長。
A、海鮮
B、河鮮
C、山珍
D、雞鴨
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1.單項(xiàng)選擇題叫花雞是（）的代表菜。
A、淮揚(yáng)菜
B、蘇州菜
C、南京菜
D、淮安菜
2.單項(xiàng)選擇題蘇州菜包括蘇州、（）兩處的地方菜肴。
A、鎮(zhèn)江
B、揚(yáng)州
C、無錫
D、淮安
3.單項(xiàng)選擇題清蒸鰣魚是（）的代表菜。
A、無錫菜
B、南京菜
C、蘇州菜
D、淮揚(yáng)菜
4.單項(xiàng)選擇題蘇菜主要由（）、蘇州菜和南京菜組成。
A、無錫菜
B、淮揚(yáng)菜
C、寧波菜
D、揚(yáng)州菜
5.單項(xiàng)選擇題平放菜單底部距離桌邊（）。
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.2Cm
D、1.5Cm
最新試題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題