單項(xiàng)選擇題椒、鹽瓶瓶壁相距（）。
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
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1.單項(xiàng)選擇題椒、鹽瓶要在臺布中心線上按（）對稱擺放。
A、左鹽右椒
B、左椒右鹽
C、上椒下鹽
D、上鹽下椒
2.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒杯與白葡萄酒杯杯壁間距（）。
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
3.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒杯與水杯的杯底中心線與餐臺邊成（）。
A、15°
B、30°
C、45°
D、60°
4.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺中，紅葡萄酒杯擺在水杯的（）。
A、左上方
B、左下方
C、右上方
D、右下方
5.單項(xiàng)選擇題主叉的叉柄距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
最新試題
下列選項(xiàng)中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題