單項選擇題主刀擺放在展示盤的右側(cè)，與盤邊距離（）
A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.2Cm
D、1.5Cm
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1.單項選擇題展示盤盤邊距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
2.單項選擇題通常西餐長方形臺適宜擺放（）座椅。
A、2把
B、4把
C、6把
D、8把
3.單項選擇題通常西餐正方形臺適宜擺放（）座椅。
A、2把
B、4把
C、6把
D、8把
4.單項選擇題西餐擺臺中，刀刃向（）。
A、左
B、右
C、內(nèi)
D、外
5.單項選擇題中餐零點方桌擺臺，調(diào)味架放在（）的右側(cè)。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
最新試題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題