單項(xiàng)選擇題卷”的要領(lǐng)是（）、卷挺。
A、卷緊
B、卷平
C、卷直
D、卷細(xì)
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1.單項(xiàng)選擇題“卷”分為直卷和（）。
A、單頭卷
B、雙頭卷
C、螺旋卷
D、平頭卷
2.單項(xiàng)選擇題折可分為直線折和（）。
A、弧線折
B、曲線折
C、正反折
D、斜線折
3.單項(xiàng)選擇題（）是打褶時(shí)運(yùn)用的一種手法。
A、捏
B、疊
C、拉
D、折
4.單項(xiàng)選擇題（）是最基本的餐巾折花方法，幾乎所有的造型都要使用。
A、折
B、翻
C、疊
D、捏
5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)人喜愛（）。
A、百合花
B、山茶花
C、荷花
D、薔薇花
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題