在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。

餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。

中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。

中餐餐臺常見的有圓臺和（）。

通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。

只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。

下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）