單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)站立于餐臺(tái)的（）。

A、長(zhǎng)側(cè)邊
B、短側(cè)邊
C、角側(cè)邊
D、任意側(cè)邊


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1.單項(xiàng)選擇題早餐擺臺(tái)時(shí)，湯碗應(yīng)擺在骨碟的（）。

A、右前方
B、左前方
C、右后方
D、左后方

2.單項(xiàng)選擇題火柴擺放在煙缸上時(shí)應(yīng)靠（）。

A、桌心
B、桌邊
C、桌邊左側(cè)
D、桌邊右側(cè)

3.單項(xiàng)選擇題擺臺(tái)圍椅時(shí)應(yīng)從（）開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蛞来螖[放。

A、第一主人處
B、第一主賓處
C、第二主人處
D、第二主賓處

4.單項(xiàng)選擇題牙簽盅應(yīng)擺在公用碟的（）。

A、后側(cè)
B、前側(cè)
C、左側(cè)
D、右側(cè)

5.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)布時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)距餐臺(tái)約（）。

A、30厘米
B、35厘米
C、40厘米
D、45厘米