名詞解釋

餐飲業(yè)毛利

答案： 根據(jù)餐飲核算的規(guī)定，餐飲價(jià)格中除去直接成本部分的余額稱為毛利，餐飲毛利是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)非常重要的一個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，餐飲企業(yè)的...
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名詞解釋

餐飲業(yè)直接成本
答案： 我們特地將菜品原料和酒水成本稱為直接成本，直接成本=菜品（含點(diǎn)）原料成本+酒水成本
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述新品牌策略的適用情況及考慮的問(wèn)題。
答案： 餐飲企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)可以采用新品牌策略：
①新產(chǎn)品的使用者屬于原有品牌之外的消費(fèi)群，即新的產(chǎn)品面向新的、不同...
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