問(wèn)答題

電離輻射對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的影響有哪些？

答案： （1）生物學(xué)效應(yīng)：生物學(xué)效應(yīng)有殺菌、殺蟲作用，使果樹生長(zhǎng)發(fā)育異常化，抑制馬鈴薯、洋蔥、大蒜、地瓜等生根發(fā)芽，防止蘑菇開傘...
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問(wèn)答題

許多含水量較高的食品放在冰箱里被凍結(jié)以后其品質(zhì)會(huì)下降，解釋其原因。
答案： 對(duì)于含水分多的食品材料被凍結(jié)時(shí)體積將會(huì)膨脹。由于凍結(jié)過(guò)程是從表面逐漸向中心發(fā)展的，即表面水分首先凍結(jié)；而當(dāng)內(nèi)部的水分因凍...
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散料體產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象的原因是什么？
答案： 產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)的原因主要有：
①散粒體具有液體的性質(zhì)，對(duì)分散在散粒體中的顆粒有浮力作用，促使相對(duì)密度小的顆粒上浮...
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