單項(xiàng)選擇題

鵝肝需要放置在烤箱中烤制時(shí)間為（）用溫度器確認(rèn)中心溫度在57℃才是半熟。

A.20到30分鐘
B.30到40分鐘
C.40到45分鐘
D.1小時(shí)以上

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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)排的英語(yǔ)為（）。

A.Fish filet
B.Fish portion
C.Fish bone
D.Fish meat

單項(xiàng)選擇題

開(kāi)生蠔時(shí)候需要的用具為（）。

A.主廚刀
B.牡蠣刀
C.片魚(yú)刀
D.長(zhǎng)刀

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