問答題

【簡答題】某飯店中餐宴會廳接待30位客人安排在一個小廳，標準為80元／人。中級服務員小李為領班負責這次宴會服務，請問他應該怎樣組織服務員做好這次宴會服務工作？

答案： （1）先組織服務員打掃好衛(wèi)生，擺好臺型
（2）做好鋪臺服務組織工作，并檢查鋪臺質(zhì)量。
（3）正式開宴...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】什么是冷餐會？冷餐會的服務程序是怎樣的？
答案：

（1）宴會中的一種，以涼菜，小吃為主
（2）程序包括餐前準備、餐中服務、結束工作三大環(huán)節(jié)。
問答題

【簡答題】自助餐有幾種形式？開餐前要做好哪些準備工作？
答案： （1）主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西結合式自助餐三種形式。
（2）準備工作分菜臺服務員和桌面服務員兩個方面...
微信掃碼免費搜題