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問答題

【簡答題】席間服務(wù)注意些什么？

答案： ⑴送撤香巾在客人右邊。
⑵取碟時四手指在下，拇指在上。
⑶開啟酒瓶，瓶口不能朝向客人。
⑷...

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【簡答題】客人請你跳舞怎么辦？

答案： ⑴禮貌地謝絕客人，聲明還要為其服務(wù)，不能奉陪。
⑵給客人點首歌，分散其注意力
⑶如客人執(zhí)意邀請，適當...

【簡答題】客人用餐時突然不舒服或發(fā)生急病怎么辦？

答案：

⑴保持鎮(zhèn)靜。
⑵將客人安置在能夠躺臥的安靜地方。
⑶立即通知主管、領(lǐng)班采取措施，找急救藥品或打急救電話（客人要求時）。