問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明香檳的開(kāi)瓶法。

答案： 首先用手握瓶頸，并有大姆指壓住瓶塞，同時(shí)瓶向外傾斜45度左右，然后用另一只手松動(dòng)鐵環(huán)，最后一手握塞，一手握瓶頸，兩手同時(shí)...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐具在使用過(guò)程中，經(jīng)常有損耗現(xiàn)象，請(qǐng)問(wèn)造成餐具損耗的因素有哪幾種？
答案：

1）由機(jī)械性碰撞引起的
2）熱水沖擊
3）人工受損
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)大型宴會(huì)的分菜位置如何放置？
答案： 以餐廳中軸為準(zhǔn)，左右對(duì)稱(chēng)。
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