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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人打壞餐具，你該怎么辦？
答案：
及時(shí)給客人更換餐具，小心拾凈面前的壞餐具，請(qǐng)客人不要緊張，切忌當(dāng)面指責(zé)客人，在結(jié)帳時(shí)，小聲把費(fèi)用告訴客人。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)菜中有雜物，怎么辦？
答案：
首先向客人真誠(chéng)道歉，通知廚房重新制作一份，及時(shí)匯報(bào)當(dāng)值的領(lǐng)班或主管，由他們?cè)俅蜗蚩腿说狼?，并?zèng)送水果一份。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)上鐵板時(shí)應(yīng)注意什么？
答案：
先在臺(tái)面上鋪一塊口布，請(qǐng)客人用自己的口布遮擋好衣服，觀察周?chē)欠裼锌腿说奈锲罚悦庥蜐n四濺，然后再進(jìn)行操作。
