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問答題
【簡答題】客人就餐，通常具備哪幾種心理？
答案：
求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。
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問答題
【簡答題】請問寫訂單要注意哪幾點(diǎn)？
答案：
1）字跡清楚端正
2）酒水、冷菜、點(diǎn)心、熱菜要分類別開訂單
3）活鮮要分開單
4）注明客人要求及具體時間
5）臺號、人數(shù)準(zhǔn)確。
