多項(xiàng)選擇題冷餐酒會(huì)的特點(diǎn)有（）
A、布置華麗
B、氣氛熱烈
C、進(jìn)行時(shí)間短
D、場面壯觀
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1.多項(xiàng)選擇題扒房的服務(wù)特點(diǎn)有（）
A、體現(xiàn)酒店的高低的標(biāo)志
B、色彩以冷色調(diào)為主
C、所使用都是普通餐具
D、體現(xiàn)酒店餐飲與服務(wù)的最高水準(zhǔn)
2.多項(xiàng)選擇題早餐的種類有（）
A、美式早餐
B、歐式早餐
C、英式早餐
D、徳式早餐
3.多項(xiàng)選擇題西餐的特點(diǎn)有（）
A、選料精細(xì)講究
B、烹調(diào)方法獨(dú)特
C、調(diào)料香料種類少
D、注重肉類菜肴的老嫩程度
4.多項(xiàng)選擇題流行的熱咖啡飲品有（）
A、皇室咖啡
B、愛爾蘭咖啡
C、曼特林咖啡
D、綜合咖啡
5.單項(xiàng)選擇題問詢接待，當(dāng)客人電話查詢住店客人時(shí)，振鈴（）聲以內(nèi)接聽電話，講：“您好，問詢處?！?/a>
A、一
B、二
C、三
D、四
最新試題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項(xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題