白酒在進行儲藏時，應注意（）。

下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

服務員引領顧客時的要求是（）。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質可達最佳。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。