斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。

為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

收臺的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺布；3撤轉(zhuǎn)臺；4.收酒杯等玻璃制品，同時收酒具中的廢棄物；5.收專用設備；6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時收管具中的廢棄物

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>

全家福家宴上菜速度應（）。