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問答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說出中餐上菜順序。
答案：
冷菜、高檔海河鮮、湯類高檔特色菜、肉類、魚類、蔬菜、主食、甜品。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】客人反映上菜速度慢怎么辦？
答案：
1、服務(wù)員要了解各種菜肴，對(duì)烹飪時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先向客人說明；
2、客人催菜時(shí)，應(yīng)立即通知廚房提供特別服務(wù)，并將...
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