問答題

【簡答題】規(guī)范的點(diǎn)菜程序是怎樣的?

答案: 1、站在客人左側(cè),側(cè)身前傾等候客人點(diǎn)菜;
2、服務(wù)員應(yīng)將菜單遞給客人,詢問客人有無忌口菜肴,給客人做參考,并幫...
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【簡答題】遇到客人點(diǎn)菜過多,等的時(shí)間太長,提出不要時(shí),怎么辦?

答案: 遇到客人點(diǎn)菜過多或等的時(shí)間過長,向客人解釋菜式的特點(diǎn),請(qǐng)客人品嘗,如經(jīng)動(dòng)員后客人仍不想要,而該菜又未動(dòng)過,服務(wù)員應(yīng)禮貌地...
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【簡答題】客人來餐廳用餐,但餐廳已打烊,怎么辦?

答案: 應(yīng)向客人表示歉意,告之客人本餐廳已經(jīng)打烊。建議客人去附近正在營業(yè)的餐廳用餐,這樣既體現(xiàn)我們的服務(wù)又不至于得罪客人,讓客人...
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