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問答題
【簡(jiǎn)答題】帶位員迎賓時(shí),怎么辦?
答案:
1.面帶微笑,點(diǎn)頭致意,問候客人。
2.確認(rèn)客人預(yù)訂情況,詢問有何特殊要求。
3.協(xié)助客人在衣帽間存...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲服務(wù)員每天需要攜帶的“四寶”是指哪“四寶”?
答案:
打火機(jī)、筆、開瓶器、贓物夾。
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單項(xiàng)選擇題
餐廳采用一整套完整的菜單,而不是一張菜單,這些菜單按照一定的時(shí)間循環(huán)使用,過了一個(gè)完整的周期,又開始新的周期。這樣的菜單稱為()
A.固定菜單
B.零點(diǎn)餐單
C.套餐菜單
D.循環(huán)菜單
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