單項(xiàng)選擇題食品工業(yè)廢水的處理方法中不屬于物理法的是()

A.沉淀法
B.中和法
C.篩濾法
D.氣浮法


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1.單項(xiàng)選擇題廢水中的理化指標(biāo)不包括()

A.PH
B.COD
C.SS懸浮物
D.細(xì)菌總數(shù)

2.單項(xiàng)選擇題蝦青素在食品上既可著色又可有效地保鮮,防止變色、()變質(zhì)的作用

A.改善品質(zhì)
B.變味
C.增色
D.增稠

3.單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法中不屬于類胡蘿卜素功能的是()

A.具有預(yù)防血管硬化
B.抑制腫瘤發(fā)生
C.增強(qiáng)宿主免疫力
D.預(yù)防糖尿病

4.單項(xiàng)選擇題乳酸在食品工業(yè)中廣泛用作食品和飲料的酸味劑、防腐劑、()等。

A.還原劑
B.氧化劑
C.抗凝劑
D.增稠劑

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于黃原膠說(shuō)法錯(cuò)誤的是()

A.黃單胞菌的最適生長(zhǎng)溫度為24~27℃
B.在發(fā)酵產(chǎn)膠期將發(fā)酵溫度有27℃調(diào)整至32℃,有利于細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)黃原膠
C.發(fā)酵過(guò)程中用KOH控制PH6.5~7.5,最適PH7.0
D.黃原膠發(fā)酵只能采用連續(xù)發(fā)酵

最新試題

洗滌劑因?yàn)樘砑恿烁鞣N酶大幅提高了洗滌效果,這些酶主要有蛋白酶去除血污、()去除油漬、纖維素酶去除草籽、淀粉酶去除食物殘?jiān)?/p>

題型:填空題

深層發(fā)酵是從()發(fā)酵開(kāi)始的。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在家自榨果汁往往是渾濁不透明的,而超市買的果汁很多是透明的,這是因?yàn)橄铝心膸追N酶的使用?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

美國(guó)科學(xué)家Sanger設(shè)計(jì)出了一種DNA的方法,即雙脫氧法。

題型:判斷題

下列關(guān)于超聲破碎法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

限制性內(nèi)切酶分為I,II,III三種類型,我們常說(shuō)的基因工程工具酶是指II 型限制性內(nèi)切酶。

題型:判斷題

伏特加酒無(wú)色透明,味道純凈,因?yàn)樵摼剖鞘秤镁凭苯庸磧都兯伞?/p>

題型:判斷題

美國(guó)是玉米大國(guó),玉米淀粉可以制備成(),從而替代蔗糖,使得美國(guó)的玉米產(chǎn)業(yè)避免了產(chǎn)能過(guò)剩。

題型:填空題

下列關(guān)于膜分離敘述正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

植物細(xì)胞培養(yǎng)與動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)相比,其最大的優(yōu)點(diǎn)是植物細(xì)胞能在簡(jiǎn)單的()培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。

題型:填空題