問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人不小心摔倒時(shí)怎么辦？

答案： （1）應(yīng)主動(dòng)上前扶起，安排客人暫時(shí)休息，細(xì)心詢問(wèn)客人摔傷或碰傷，是否需要請(qǐng)醫(yī)生；
（2）如果是小輕傷，應(yīng)找些藥...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】正餐預(yù)訂的標(biāo)準(zhǔn)程序是怎么樣的？
答案： （1）在營(yíng)業(yè)時(shí)間，及時(shí)接聽(tīng)電話；
（2）員工接電話時(shí)正確問(wèn)候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門(mén)；
（3）詢問(wèn)就餐...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】會(huì)議或團(tuán)隊(duì)客人來(lái)用餐提出個(gè)別要吃素菜，怎么辦？
答案： （1）與廚房聯(lián)系，說(shuō)明客人的情況，按標(biāo)準(zhǔn)安排素菜、素面等食
（2）如素菜要求超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)與團(tuán)隊(duì)的全陪或會(huì)議的工...
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