問答題

【簡答題】正餐預訂的標準程序是怎么樣的？

答案： （1）在營業(yè)時間，及時接聽電話；
（2）員工接電話時正確問候賓客，同時報出所在部門；
（3）詢問就餐...
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問答題

【簡答題】會議或團隊客人來用餐提出個別要吃素菜，怎么辦？
答案： （1）與廚房聯(lián)系，說明客人的情況，按標準安排素菜、素面等食
（2）如素菜要求超過標準，應(yīng)與團隊的全陪或會議的工...
問答題

【簡答題】服務(wù)員在為客人點菜時必須要了解菜品的哪些知識？
答案：

菜品的主配料、烹飪時間、價格、制作方法。
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