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問答題
【簡答題】服務(wù)員在為客人點菜時必須要了解菜品的哪些知識？
答案：
菜品的主配料、烹飪時間、價格、制作方法。
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問答題
【簡答題】請說出宴會“九知、三了解”的具體內(nèi)容。
答案：
九知：知出席宴會人數(shù)、桌數(shù)、主辦單位、邀請對象、賓主身份、宴會標準及開餐時間、菜式品種、出菜順序、收費方法（聯(lián)系方式）<...
問答題
【簡答題】遇到刁難的客人時該怎么辦？
答案：
（1）在日常的服務(wù)工作中要揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特點，更要注意熱情、有禮、主動、周到地為客服務(wù)，力求將服務(wù)...
