問答題

【簡答題】簡述酒店餐廳的類型。

答案：

1.咖啡廳
2.中餐廳
3.宴會廳
4.特色餐廳
5.西餐廳
6.其它餐廳

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【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的服務特點。

答案：

1.無形性
2.一次性
3.同步性
4.差異性

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的銷售特點。

答案： 1.銷量受餐位數(shù)量限制
2.銷量受時間限制
3.固定成本與變動成本高
4.資金周轉(zhuǎn)較快