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“盤式服務(wù)”的正式叫法是()。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
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西餐宴會的上湯方法是()。
A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上
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西餐宴會的備用餐具占正常使用數(shù)的()。
A.1/4
B.1/6
C.1/8
D.1/10
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