單項選擇題葡萄酒是有生命的，尤其是高檔葡萄酒，儲存時不正確的做法是（）。
A.溫度：11～14°℃
B.濕度：70%
C.避免振動
D.豎立擺放
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1.單項選擇題需要使用冰桶冰鎮(zhèn)降溫處理的酒類是（）。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.桃紅葡萄酒
D.白蘭地酒
2.單項選擇題上好葡萄酒的最佳擺放方法是（）。
A.瓶口向下
B.45°口朝下斜放
C.平放
D.瓶口向上
3.單項選擇題不宜與葡萄酒一起存放的酒類是（）。
A.威士忌酒
B.白蘭地酒
C.啤酒
D.金酒
4.單項選擇題早餐擺臺時，最不可缺少的餐具是（）。
A.果汁杯
B.桌布
C.面包盤
D.展示盤
5.單項選擇題擺放西餐餐具時，錯誤的是（）。
A.黃油刀在面包盤上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
最新試題
看見老人家在餐廳看報紙時，應主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題