單項選擇題所有的蛋白質(zhì)都含()。
A、氮素
B、礦物質(zhì)
C、纖維素
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1.單項選擇題()是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。
A、脂肪酸
B、脂肪酸和多糖
C、氨基酸
2.單項選擇題()是油脂酸價測定的計算公式。
A、酸價(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100
B、酸價(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1
C、酸價(mgKOH/g油)=V×N/W×100
3.單項選擇題油脂酸價測定終點時,溶液的顏色變化是()
A、由紅色變無色
B、由無色變紅色
C、由紅色變綠色
4.單項選擇題油脂酸價測定的指示劑是()。
A、鉻黑T
B、孔雀石綠
C、酚酞
5.單項選擇題以()作為指示劑測定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點時,溶液的顏色變化是溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時即為滴定終點。
A、甲基紅
B、次甲基藍(lán)
C、酚酞
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最新試題
樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進(jìn)行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。
題型:單項選擇題
購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個條件()?
題型:單項選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用()原理研究設(shè)計。
題型:單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤()%時,則該食用油的品質(zhì)合格。
題型:單項選擇題
如果過期的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均勻性尚可,在做好詳細(xì)記錄的情況下,可用于()。
題型:單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱取()mol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型:單項選擇題
關(guān)于抽樣人員要求,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
標(biāo)定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。
題型:單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有()。
題型:單項選擇題
通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的()制備得來。
題型:單項選擇題