我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。