填空題

輻照可用于食品的滅菌、（）、（）和改善食品品質(zhì)。

答案：殺蟲；抑芽

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蒸餾酒中主要存在的有害物質(zhì)包括（）、（）氰化物和鉛等。

答案：甲醇；雜醇油

食品衛(wèi)生監(jiān)督是國(guó)家意志和權(quán)利的反映，它具有強(qiáng)制力和（）、（）和普遍約束性。

答案：法律性；權(quán)威性

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