填空題

蒸餾酒中主要存在的有害物質(zhì)包括（）、（）氰化物和鉛等。

答案：甲醇；雜醇油

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食品衛(wèi)生監(jiān)督是國(guó)家意志和權(quán)利的反映，它具有強(qiáng)制力和（）、（）和普遍約束性。

答案：法律性；權(quán)威性

細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施包括（）、（）、（）和殺滅病原菌及破壞毒素。

答案：防污染；控制病菌繁殖；毒素產(chǎn)生

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