食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認(rèn)為是由（）進入腎臟所致的。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

食糖的安全問題主要是（）。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。