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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在pH3～9條件下，F(xiàn)e²⁺與鄰二氮菲生成的配合物是什么顏色（）。

A.橙紅色
B.紅色
C.綠色
D.藍(lán)色
E.紫色

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】用熒光法測(cè)定食物中的維生素C時(shí)，樣品經(jīng)活性炭處理是為了去除（）。

A.磷離子
B.銅離子
C.鋅離子
D.鈣離子
E.鐵離子

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】直接滴定法測(cè)定食品中還原糖時(shí)，不能用CuSO₄沉淀蛋白，可用哪種沉淀劑（）。

A.硫氰化鉀
B.ZnSO₃
C.鐵氰化鉀
D.乙酸鋅
E.亞鐵氰化鉀

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