多項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)具有（）的特點(diǎn)。
A.運(yùn)用性
B.橫向性
C.交叉性
D.綜合性
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1.多項(xiàng)選擇題明酥的種類主要有（）兩種。
A.圓酥
B.直酥
C.暗酥
D.半暗酥
2.多項(xiàng)選擇題面粉中主要含的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.脂肪
B.糖類
C.水
D.蛋白質(zhì)
