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面粉中主要含的營養(yǎng)素是()
A.脂肪
B.糖類
C.水
D.蛋白質(zhì)
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米粉按磨制方法的不同,其種類有()等。
A.干磨粉
B.濕磨粉
C.水磨粉
D.混合粉
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多項選擇題
蹄筋的漲發(fā)可選擇()等方法。
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.鹽發(fā)
D.混合漲發(fā)
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