單項(xiàng)選擇題根據(jù)合理營養(yǎng)的原則，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)較多的食品，如（）和豆制品等。

A、蔬菜
B、蛋
C、腌制食品
D、油炸食品


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪有供給（）、產(chǎn)生飽腹感、保護(hù)和固定體內(nèi)器官和潤滑等作用。

A、熱量
B、水量
C、鹽量
D、味量

2.單項(xiàng)選擇題在廚房工作時(shí)，要特別主意防止（）、跌傷、扭傷等。

A、壓傷
B、撞傷
C、割傷
D、凍傷