問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒廠生產(chǎn)車間設(shè)備管道布置的基本原則。
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1.問(wèn)答題控制啤酒中高級(jí)醇的措施是什么？
2.問(wèn)答題啤酒發(fā)酵過(guò)程中如何控制雙乙酰的含量？
3.問(wèn)答題結(jié)合哪些因素進(jìn)行麥芽糖化方法的選擇？
4.問(wèn)答題請(qǐng)寫(xiě)出麥芽干燥的全部過(guò)程。
5.問(wèn)答題綠麥芽干燥的目的是什么？
最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題